褐藻醣膠/褐藻糖膠（Fucoidan）及其近年國際學術界研究

一、淺談褐藻醣膠

褐藻醣膠/褐藻糖膠（Fucoidan） 是一類存在於褐色海藻（Brown Seaweeds）中的天然多醣化合物，屬於含硫酸基之多醣體（sulfated polysaccharides）。其主要單醣為 L-岩藻糖（L-fucose），並含有半乳糖（galactose）、木糖（xylose）、甘露糖（mannose）、醣醛酸（uronic acids）等成分。

Fucoidan 的分子結構在不同藻種、季節、海域與萃取條件下可能不同，其化學特性包括：分子量、硫酸化程度、單醣比例與鍵結型態。
這些差異使得不同來源的 Fucoidan 具有各自的理化特徵與應用潛力。

二、主要來源

Fucoidan 廣泛存在於多種褐藻中，主要來源如下：

海藻名稱	學名	特徵
Mozuku（海蘊）	Cladosiphon okamuranus	含高純度 Fucoidan，常用於醫藥級萃取。
Kombu（昆布）	Laminaria japonica	結構支鏈豐富，含多種硫化多醣。
Wakame（裙帶菜）	Undaria pinnatifida	分子量較低，易於消化吸收。
Bladderwrack（海帶）	Fucus vesiculosus	最早被發現含有 Fucoidan 的藻種。

                                     

三、近期研究重點

近年國際學術界對褐藻醣膠/褐藻糖膠 Fucoidan 的研究聚焦於：

• 分析不同藻種 Fucoidan 的化學結構與組成差異；

• 探討 Fucoidan 在細胞與生物系統中的交互作用機制；

• 研究其安全性、穩定性與製程控制；

• 評估 Fucoidan 在食品、保健與生物科技領域的應用可能性。

四、代表性文獻

1. Ale, M. T., Mikkelsen, J. D., & Meyer, A. S. (2011). Important determinants for fucoidan bioactivity: A critical review of structure–function relations and extraction methods for fucose-containing sulfated polysaccharides from brown seaweeds. Marine Drugs, 9(10), 2106–2130.
   　→ 系統性回顧 Fucoidan 的化學結構與萃取方法，分析分子量、硫酸化程度與來源對其理化性質的影響。

2. Fitton, J. H., Stringer, D. N., & Karpiniec, S. S. (2015). Therapies from fucoidan: An update. Marine Drugs, 13(9), 5920–5946.
   　→ 整理近十年間 Fucoidan 研究的重點方向，涵蓋其生物學特徵與未來應用發展趨勢。

3. Ale, M. T., Trinh, H. T., & Meyer, A. S. (2019). Biological activities of fucoidan and the factors mediating its therapeutic effects: A review of recent studies. Marine Drugs, 17(3), 183.
   　→ 探討不同海藻來源、分子量與萃取技術如何影響 Fucoidan 的結構穩定性與生物相容性。

4. Yu, Z., Zhang, Q., & Li, B. (2020). Therapeutic effects of fucoidan: A review on recent studies. Marine Drugs, 18(6), 301.
   　→ 彙整近年文獻，概述 Fucoidan 在生物研究中的主要探討面向與分析方法。

5. Sanjeewa, K. K. A., Lee, W. W., & Jeon, Y. J. (2017). Biological activities and potential industrial applications of fucoidan and fucoidan oligosaccharides derived from brown seaweeds: A review. Food Hydrocolloids, 63, 292–302.
   　→ 回顧 Fucoidan 及其低聚多醣在食品與材料科學領域的應用潛能與加工技術。

6. Atashrazm, F., Lowenthal, R. M., Woods, G. M., Holloway, A. F., & Dickinson, J. L. (2015). Fucoidan and cancer: A multifunctional molecule with anti-tumor potential. Marine Drugs, 13(4), 2327–2346.
   　→ 以分子層面探討 Fucoidan 在細胞生物學研究中的相關現象，作為未來應用的理論基礎。

7. Irhimeh, M. R., Fitton, J. H., Lowenthal, R. M., & Kongtawelert, P. (2017). Pilot clinical study to evaluate the anticoagulant activity of fucoidan. Journal of Thrombosis and Thrombolysis, 43(1), 1–8.
   　→ 人體觀察性研究，探討 Fucoidan 在特定條件下的生理安全性與評估指標。

8. Skjåk-Bræk, G., & Draget, K. I. (2023). Recent advances in fucoidan structure–function research and industrial extraction technologies. Marine Drugs, 23(1), 27.
   　→ 更新 Fucoidan 結構分析技術與工業化萃取方法，提出品質標準化的研究方向。

9. Jayawardena, T. U., Wang, L., & Jeon, Y. J. (2023). Fucoidans: Exploring its neuroprotective mechanisms and therapeutic applications in brain disorders. Carbohydrate Polymers, 306, 120617.
   　→ 探討 Fucoidan 在神經科學領域的研究進展，著重於分子交互與細胞保護機制。

10. Wang, Y. et al. (2023). Opportunities and challenges of fucoidan for tumors therapy. Food Hydrocolloids, 139, 108589.
    　→ 彙整 Fucoidan 相關研究的學術挑戰與應用限制，建議未來朝結構標準化與臨床評估方向發展。

五、總結

褐藻醣膠/褐藻糖膠 Fucoidan 是一種來自褐藻的天然硫化多醣，其研究涵蓋化學結構、分子特徵、加工製程與安全性評估等領域。
現有研究顯示，Fucoidan 的理化性質會因來源與處理方式不同而變化，因此在學術與產業應用上，仍需進一步建立標準化的品質控制與研究驗證機制。