關於褐藻醣膠

2017-10-07

台灣為什麼沒有好的褐藻,可以萃取成褐藻醣膠

褐藻糖膠是大自然海域之海藻類,其表面獨有的黏滑物質,即含有豐富的「褐藻糖膠」成分,是維持人體健康所必需,且為人體八種必需醣中最不容易由食物中攝取的營養素,而日本沖繩海蘊的年獲產量有限,每年僅約2萬2仟噸,而每1公斤僅可萃取約1公克的褐藻醣膠,是大自然的寶藏且得來不易,日本海域可以生長出優良的海藻,如前文"日本沖繩海域哪裡好?為什麼可以生產褐藻醣膠"所述,日本有維持良好的海洋生態,所以能夠蘊運出優良的海藻,但台灣的海域生態被國人破壞殆盡,海洋生態保育還尚缺乏,這還需要政府進一步的保育海洋環境。

海藻,又被稱為海中蔬菜。在早期,海藻是漁村生活中不可或缺的食物,老一輩漁民對哪個季節有什麼海藻可以採集,幾乎都如數家珍。台灣因為的地理上獨特的條件,海藻的多樣性在世界上屬一屬二,目前已知的藻類就有526種。其中東北角位處黑潮與中國沿岸冷流的交匯,有海蝕平台地形、大小不一的潮池與溝渠,海藻種類非常繁盛。除了是海洋生態的基礎生產者,藻類也在人類生活中,扮演重要角色。東北角最重要的食用海藻-石花菜,在4、50年就曾經外銷日本,是當地居民重要的收入來源。如今石花菜不再外銷,每年春夏,東北角還是可以見到曬石花的場景,做成夏天最受歡迎的消暑飲料。海藻生長需要氮跟磷等營養鹽,這些營養鹽常常存在魚塭的養殖廢水中。根據研究,養殖魚塭投入的飼料中,真正被魚類吸收的營養鹽只有1/3到1/2,其他都排放到河川或海洋中,造成優養化。將養魚的廢水回收來養藻類,是世界養殖大國正在推廣的模式。因為氣候暖化、海岸破壞等因素,近年來有些藻類泛濫成災,有些藻類卻急速消失。當我們在尋找海藻的各種利用方式時,其實保護海岸環境,才是創造藻類新價值的根本,希望假以時日,褐藻糖膠可以從台灣的海藻萃取而成,替國人的健康造福。



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